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Les armoires de stérilisation sont utilisées pour la stérilisation des couteaux en cuisines professionnelles et pour le commerce alimentaire. Elles sont équipées d’un tube qui émet un rayonnement UV d’une longueur d’onde de 253,5 nanomètres et qui, en agissant par rayonnemen
Armoire de maintien en température L’armoire mobile de maintien en température en liaison chaude Roll’Service est le maillon indispensable pour effectuer le lien entre la zone de cuisson et l’espace de distribution self-service. Grâce à sa fonction d’humidification programmable. Roll’Service permet au cuisinier de mettre en valeur son talent en assurant les meilleures conditions de conservation […]
L’armoire mobile de maintien en température en liaison froide Roll’Fresh a été développée pour une efficacité optimale. Elle est équipée d’un groupe réfrigérant « l’Unité Hermétique » disposé en partie basse avec aération arrière qui assure la stabilité de l’appareil tout en évitant les remontées d’air chaud dans l’enceinte réfrigérée lors de l’ouverture de la porte. Nouveau […]
La gamme Tournus Equipement s’agrandit avec les nouveaux caniveaux de longueurs 1000, 1500, 2000 et 2500 mm en largeur 250 mm. Ces caniveaux sont destinés à être mis en place dans les couloirs devant les monte-charges et les portes des locaux. Elle s’élargit aussi avec les caillebotis inox anti-dérapants disponibles sur tous les modèles de caniveaux. […]
Mandarine est également une ligne de distribution de repas pour les enfants. Les meubles, réalisés en forme de fruits aux couleurs vives, sont conçus pour une disposition en « free flow ». L’aspect ludique de l’ensemble en fait un espace pédagogique pour faciliter dès le plus jeune âge l’apprentissage de l’autonomie et des bonnes habitudes alimentaires. Mandarine est une gamme de meubles disposés en “free flow” pour les enfants, d’aspect ludique avec des meubles en forme de fruits, pour faciliter l’éducation à une bonne alimentation.
Tournus fabrique deux gammes de siphons pour les sols carrelés. Les premiers comportent un cadre réglable : ils permettent de réaliser l’étanchéité avec retombées dans la cuvette avant la pose du carrelage ou du revêtement. La seconde est constituée de siphons dont la conception est plus simple, avec des boîtiers monoblocs. Construction inox. Grille inox Ø 175 […]
Que vous soyez en cuisine ou en commerce alimentaire, Tournus vous propose un large choix de dimensions pour la manutention, la préparation, le stockage, la cuisson et la présentation des produits : grilles inox, plaques aluminium, tôle noire, inox, plateaux ABS, bac aluminium. Plaques et grilles gastronormes Désignation – Dimensions – Référence Plaque tôle noire 1.5 mm […]
La conception des fours de remise en température s’est appuyée sur une enquête approfondie réalisée auprès des utilisateurs. 4 critères prioritaires ont guidé la création de la ligne : ergonomie, simplicité d’utilisation hygiène et facilité de nettoyage, sécurité. Fours de remise en température. Construction en acier inoxydable alimentaire. Isolation des parois et de la porte en laine […]
Tournus Équipement propose un large choix de chariots pour toutes les utilisations possibles en cuisine ou en commerce alimentaire : chariot inox pour le rangement des casiers à verres, cuviers, chariots polyvalents, bains-marie, chariots à plate-forme, mais aussi porte-ustensiles, chariots pour bacs à pâtons, ainsi que des cuves. Chariots pour casiers à verres Chariot à […]
Le respect des engagements Fiabilité du service : 98,5% des commandes sont expédiées selon le délai convenu. Produits sur-mesure, toute offre est précédée d’une étude de faisabilité. Des produits créés pour durer Les produits ne sont mis sur le marché qu’à l’issue de tests de résistance sévères qui dépassent les contraintes d’utilisation normale. Les produits […]
L’expérience industrielle Entreprise créée en 1910 : 114 ans d’expérience au service des cuisines professionnelles Usine de 22 000 m2 couverts 3500 tonnes de métal transformées par an 5500 devis d’installations complètes par an 2 lignes de panneautage entièrement automatisées Des ateliers dédiés au «spécial» 100 000 colis expédiés par an La réactivité optimale Produits […]
1910 Alors que la crise du phylloxéra a entraîné l’arrachage de la majeure partie du vignoble local, des notables et des ingénieurs créent la Manufacture Métallurgique de Tournus en septembre 1910 pour produire des objets en aluminium. La construction du premier bâtiment est achevée en juin 1911. Dès la première année, l’entreprise emploie 40 ouvriers. […]
Téléchargez les D.O.E. (Dossier des Ouvrages Exécutés) complets pour vos commandes de chantiers. Un gain de temps considérable ! Pour télécharger vos propres DOE Toutes les informations en un seul clic Toutes les informations utiles pour votre chantier sont regroupées : les fiches techniques, les notice d’utilisation, les fiches environnement, les certificats, les plans d’implantation, les élévations… Deux […]
Bien que l’acier inoxydable soit utilisé au quotidien depuis près de 100 ans, beaucoup de chefs et d’acteurs de la restauration hors foyer ignorent souvent tout de ce matériau excepté son nom. De nombreuses fausses idées circulent à son sujet et bon nombre d’utilisateurs connaissent peu les précautions à prendre pour lui conserver son bel […]
Les produits de notre catalogue sont disponibles pour les projets traités en Bim. Notre bibliothèque au format rfa est téléchargeable dans l’espace partenaire. Vous trouverez également sur cet espace les vues aux formats dwg et skp pour vos implantations sur Autocad ou Sketchup. Par ailleurs, Tournus est également présent sur les logiciels de réalisation de […]
Logiciel d’implantation de rayonnage disponible sur www.tournus.com. Il permet de réaliser en quelques clics : L’implantation optimale de votre rayonnage La réalisation d’un devis pour votre client La transformation du devis en commande La préparation du conditionnement Simplicité d’utilisation Navigation intuitive Pièces pré-définies Paramétrage aisé Implantation facile à modifier Sortie devis et plan sur excel Fiabilité […]
