Sterilisationsschränke werden zur Sterilisation von Messern in Profiküchen und im Lebensmittelhandel eingesetzt. Sie sind mit einem UV-Röhr ausgestattet, das eine Wellenlänge von 253,5 Nanometern emittiert und durch direkte Bestrahlung Bakterien sterilisiert, wodurch deren Vermehrungsfähigkeit verhindert wird.
Hygiene
Das geneigte Ober- und Unterteil des Schranks verhindert die Ansammlung von Wasser oder Staub. Es ist nicht möglich, Gegenstände auf dem Schrank abzulegen.
Das herausnehmbare Edelstahlgitter ist spülmaschinenfest, was die Reinigung des Schrankinneren erleichtert.
Sicherheit
Der Schrank ist mit einer Vorrichtung ausgestattet, die das UV-Licht beim Öffnen der Tür unterbricht, sodass der Benutzer keiner UV-Strahlung ausgesetzt ist. Der Stopper hält die Messer oder Cutterklingen und minimiert so das Risiko von Stürzen und damit von Verletzungen.
Effizienz
Dank des Gitters berührt kein Teil der Messerklinge eine Oberfläche, die die Wirksamkeit der Strahlen beeinträchtigen könnte. Der Stopper ermöglicht auch die Lagerung nicht-magnetischer Utensilien. Die Tiefe des Schranks erlaubt die Sterilisation von Schneidscheiben (bis zu 157 mm).
Ästhetik
Die abgerundeten vertikalen Kanten verleihen dem Schrank ein neues Design, das optimal mit der Tournus-Edelstahllinie harmoniert.
Sortiment:
- Schrank mit 1 Tür, 25 Messer mit Blechgitter – Art.-Nr.: 806 421
- Schrank mit 1 Tür, 15 Messer mit Magnetleiste – Art.-Nr.: 806 422
- Schrank mit 1 Tür, 25 Messer mit Edelstahlgitter – Art.-Nr.: 806 423
- Schrank mit 2 Türen, 50 Messer mit Edelstahlgitter – Art.-Nr.: 806 424
Alle Schränke sind auch mit abschließbarer Tür erhältlich.
Le feuillet en pdf
