La conception des fours de remise en température s’est appuyée sur une enquête approfondie réalisée auprès des utilisateurs. 4 critères prioritaires ont guidé la création de la ligne : ergonomie, simplicité d’utilisation hygiène et facilité de nettoyage, sécurité.

Fours de remise en température. Construction en acier inoxydable alimentaire. Isolation des parois et de la porte en laine de verre. Intérieur GN 1/1 entièrement rayonné avec glissières embouties. Espace entre les glissières : 71 mm. Porte pleine inox réversible, ouverture à 240° avec joint compressible. Fours sur support avec étagère inférieure, piétement
inox Ø 45 mm avec vérins. Le four à 5 niveaux existe aussi en modèle à poser. Panneau de commandes intégré à touches sensitives avec affichage du temps de chauffe restant. Commande marche-arrêt, réglage du temps à l’aide d’une molette, touche demi-charge, programme frites. En fin de cycle, alarme sonore, puis basculement automatique en maintien
en température. Deux principes de régulation :

  • Fours mono-programme : une durée unique de remise en température à programmer
  • Fours multi-programmes : permettent de gérer simultanément 2 ou 3 durées de remise en température

Système électrique de chauffe : ventilateur centrifuge en partie arrière